懒人蒸鱼

今天尝试自己做清蒸鳊鱼(武昌鱼),居然味道不错,方法也很简单,这里记下来。

 

鱼去内脏挖鳃洗净这些事卖鱼的地方都会搞好。

 

拿回来洗净,尽量去掉水分。

 

将料酒抹在鱼身上,鱼腹内也放些料酒。

 

然后抹些盐在鱼身上,鱼腹内也放少许盐。

 

切生姜,放在鱼腹内,稍微多点,鱼身上也放点。

 

这样放置一段时间,做饭前,将渗出来的水倒掉,可以再加些料酒。

 

切长条葱,放在鱼身上,鱼腹内也可以放点。

 

加点醋,生抽。

 

放在电饭煲里蒸,饭熟了,鱼也就熟了。

 

放鱼的盘子里有很多水,可以倒掉,再浇点生抽。

 

----可以吃了,这叫饭与鱼可以兼得也。

 

买鱼的时候要考虑电饭煲放不放的下。

 

不需要动锅铲,懒人做法,但是味道不错,呵呵。


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