微波炉制香酥黄豆

最近一段时间,知识没什么长进,厨艺倒熟练了不少,危险危险00078DDD

 

吃牛肉面的时候那里面的炸黄豆吃起来真香,嘎嘣嘎嘣的,其实也可以做小菜,零食,没事嗑几颗……

 

于是网上找了制作方法,制作很成功,就是那个味道:

1:干黄豆洗净后,放入水中浸泡三小时以上,水要足够,一般漫过豆子一指节。

 

2:去掉水,高火一分钟去掉残余的水分,搅拌挥发水蒸气。

 

3:倒入少量油,搅拌,看到豆子上油亮亮的即可。

 

4:平摊豆子到盘中,放入微波炉高火3分钟拿出来搅拌再摊平,这样重复3次,一共是9分钟。

 

这样豆子就做好了,还有个窍门就是,冷的差不多了就放入冰箱里放着,更酥脆。


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